オトン de Cafe

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2006.03.12 Sunday

うなぎの佃煮

みなさまお久しぶりです　オトンの料理の時間です
第２弾は「うなぎの佃煮」

これをアツアツのご飯にのせていただくと　なんともいえない旨さ！
「うな茶」にしてもええよ　たまらんで
レシピは門外不出やけど内緒で教えたげるわ　誰にも言うなよ

かば焼き２串に対して
適当に短冊状に切って（あまり太くならんよーに）　砂糖大さじ２　味醂３　醤油３～４　酒カップ1/2　山椒は多目がうまい
かば焼きはタレをつけて焼いてあるから　ある程度味がついてるのこれ以上いれんよーにな　簡単でしょう
「ちりめん山椒」は火にかけて３０分ほどかかるが　これは１５分ぐらいで出来上がるからくれぐれも　赤子泣いても目を離したらアカン

さあ出来上がりです　どやうまいやろ

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