オトン de Cafe

2009.11.09 Monday

オトンのCafeにようこそ
なんでも「オモチャ」にしてゴタクを並べます
お飲み物は持込みセルフサービスです。勝手にどうぞ

あかん　はまってもうた
⇒ (04/14)
あかん　はまってもうた
⇒ SK-2 (04/13)
あかん　はまってもうた
⇒ オトン (04/13)
あかん　はまってもうた
⇒ SK-2 (04/12)
陰の立役者
⇒ SK-2 (03/23)
もっと早く買っとけばよかったとオトンもそう思った
⇒ オトン (02/14)
もっと早く買っとけばよかったとオトンもそう思った
⇒ SK-2 (02/12)
これにはまってます
⇒ SK-2 (12/02)
木を見て森を見ず
⇒ SK-2 (08/01)
木を見て森を見ず
⇒ オトン (08/01)

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日野菜

朝採れ野菜を買いに草津「道の駅」へ行きました

なんともう日野菜が売ってます　文字通り滋賀県日野地方が発祥の郷土野菜です　漬けもんのきらいなもんには　この素朴な苦味はわからんじゃろ

しかしほんまは日野菜が出回る時季に　毎日ポカポカ陽気で冷え性の人は喜んでるかも知れんけれど　地球はどうなるのか真剣に捉えんとアカンでほんまに

と思いつつ一把５本で１５０円！！　あまりに安いので三把買いました
お百姓さんありがとう

早速ぬか漬けといきたいとこやけど　まずはぬか床の準備から
生ぬか１Ｋに対し荒塩約１５％　お湯で溶かすと塩がまんべんなく混ざります　よくかき混ぜます　昆布　鷹の爪　野菜くずも入れて　毎日よくかき混ぜて空気を底まで送り込んで下さい
３日目位から全体が発酵してきたらぬか床の完成です　ぬかがでしょうか

書いた人 oton | 琵琶湖物語 | comments(0) | - |

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