オトン de Cafe

昨日　会社からカニを喰いに天橋立へ行って来ました
何べんも行ってるから名所見物は二の次で　カニを食べるのに忙しかったわ
カニも時期的には終わりですが　まあ酒飲みには全く関係なしや
酒やビールは　昼のカニのこともあるしそんなに呑まんやろとりあえず一人あたり２本を目安に用意して　バスは８時半に八条口を出発　１時間もせんうちに丹波で追加仕入れ　こいつらどないなっとんねん　そういうオトンもすでに缶ビール３本目をプシュー
　
宮津の造り酒屋「白嶺酒造(ハクレイ)」で酒蔵の見学と「試飲」　また呑んどるわ
玄関には例の「杉玉」が下がってます　蜂の巣とちゃうで　
新酒を仕込んだとき青かった杉の葉が段々茶色になっていって　この色かげんが飲み頃の目安になるちゅうこっちゃな
　


宴会が始まりました　ポンポンポン！　栓をぬく景気のよい音があちこちで
だめだコリャ
　

みなさまお久しぶりです　オトンの料理の時間です
第２弾は「うなぎの佃煮」


これをアツアツのご飯にのせていただくと　なんともいえない旨さ！
「うな茶」にしてもええよ　たまらんで
レシピは門外不出やけど内緒で教えたげるわ　誰にも言うなよ

かば焼き２串に対して
適当に短冊状に切って（あまり太くならんよーに）　砂糖大さじ２　味醂３　醤油３〜４　酒カップ1/2　山椒は多目がうまい
かば焼きはタレをつけて焼いてあるから　ある程度味がついてるのこれ以上いれんよーにな　簡単でしょう
「ちりめん山椒」は火にかけて３０分ほどかかるが　これは１５分ぐらいで出来上がるからくれぐれも　赤子泣いても目を離したらアカン

さあ出来上がりです　どやうまいやろ